A maioria das lojas trabalha com estoque mínimo: um número fixo por item (“quando chegar em 50 sacos, compra”). Funciona até a venda mudar — e a venda muda o tempo todo: obra grande no bairro, chuva, feriado, promoção do concorrente.
O problema do número fixo
Um mínimo definido em março pode estar alto demais em julho e baixo demais em outubro. Ninguém revisa 1.200 itens à mão. Resultado: falta o que passou a vender e sobra o que parou de vender.
Cobertura em dias
Em vez de perguntar “quantas unidades?”, pergunte “quantos dias de venda esse estoque cobre?”. Estoque de 96 sacos vendendo 36 por dia cobre 2,7 dias. Se o fornecedor entrega em 5 dias, a loja vai ficar sem cimento antes da entrega — é comprar hoje.
- Ponto de pedido = venda por dia × (prazo do fornecedor + segurança)
- Cobertura desejada = quantos dias você quer que o estoque dure depois da entrega (15, 21 ou 30 dias)
Quando a venda sobe, os dias de cobertura caem e o item entra na lista de compra sozinho. Quando a venda cai, o item sai da lista. Sem revisar mínimo nenhum.
Na prática
Comece com cobertura de 21 dias e segurança de 5 dias para a loja inteira. Depois ajuste por categoria: agregados (areia, brita) com prazo curto podem ter cobertura menor; cerâmica com prazo de 12 dias precisa de mais folga.